歐丁香是木犀科丁香屬的多年生落葉灌木，原產巴爾干半島的巖石山丘上，到春天開出浪漫誘人的大串花朵。歐丁香花色奇妙多變，從粉白色系到藍紫色系都有，除了作為的春日花園灌木，也能供應給你豐富的鮮切花。最重要的是，歐丁香的花香是植物國際中最令人難忘的香味之一。歐丁香在歐洲和美國受到了廣泛的歡迎，可是在各地卻有著十分不同的標志意義。俄羅斯人把它們掛在嬰兒床上，以示智慧。在維多利亞年代的英國，丁香花標志著舊情，因此常常被寡婦佩戴。而美國民間傳說中，把新鮮的丁香花放在鬧鬼的房子里卻可以驅鬼。歐丁香還被選為新罕布什爾州的州花，因為歐丁香原產本就生長于巴爾干半島的巖石山丘上，它恰好“標志著花崗巖之州的男人和女人頑強的性情”。歐丁香花期很短，通常在春風中搖曳兩周便凋謝，很多人種植丁香乃至便是為了這短短兩周的香氣。可是你還有其他保存住歐丁香的辦法，那便是把它做成各式各樣的食物，畢竟歐丁香可以食用！和甜品調配，蛋糕、冰淇淋好看又好吃。