有機平菇歸于四極性異宗結合的食用菌，生活史與許多高等擔子菌相似，由子實體老練產生擔孢子。
1.超高產培養。有機平菇高墻式覆土超高產培養便是將出過1～2潮菇的菌袋脫袋后堆成高墻，并用無菌營養土連接菌塊，使其再接連屢次出菇的培養方法。用此法培養有機平菇，具有設備簡單、保溫性好、污染率低、出菇快而集中、菇質、生物轉化率高、辦理便利等特點，能較好地解決平菇出菇階段溫濕度不易控制、辦理不方便，尤其是采收3潮菇今后營養和水分虧缺導致產值低、質量差等問題，能夠使有機平菇出菇期延長2個月，接連采收6～8茬菇，生物轉化率達250%～300%，比慣例培養方法增收明顯。
2.制造培養料。有機平菇按100公斤棉籽殼與石灰2%、石膏1%、麥麩5%、水130～140公斤的份額混合拌勻，堆制掩蓋發酵6～7天，期間翻堆2次，使料溫穩定在60～70℃。培養料發酵好后散堆攤晾。
3.制造營養土。取肥沃的菜園土與3～5份草木灰、0.5%尿素混合，能夠再加入0.5%～1%的過磷酸鈣，堆悶1周備用。
4.制造營養液。有機平菇在50公斤水中加入尿素0.5%、味精少許配成溶液。采收完二潮菇后，菌袋內水分和養分虧缺，能夠通過菌袋堆頂部的凹形槽補充營養液和水分。
5.制造菌袋。每100公斤培養料用40%二氯異氰尿酸鈉可溶粉劑50克消毒滅菌，堆悶24小時后裝袋。菌袋標準為17厘米×45厘米或22厘米×50厘米。將裝好料的菌袋兩頭用回形針夾緊，高壓滅菌3～4小時或常壓滅菌8～10小時，然后恒溫接種，接種量為干料重量的8%～10%。
1.超高產培養。有機平菇高墻式覆土超高產培養便是將出過1～2潮菇的菌袋脫袋后堆成高墻，并用無菌營養土連接菌塊，使其再接連屢次出菇的培養方法。用此法培養有機平菇，具有設備簡單、保溫性好、污染率低、出菇快而集中、菇質、生物轉化率高、辦理便利等特點，能較好地解決平菇出菇階段溫濕度不易控制、辦理不方便，尤其是采收3潮菇今后營養和水分虧缺導致產值低、質量差等問題，能夠使有機平菇出菇期延長2個月，接連采收6～8茬菇，生物轉化率達250%～300%，比慣例培養方法增收明顯。
2.制造培養料。有機平菇按100公斤棉籽殼與石灰2%、石膏1%、麥麩5%、水130～140公斤的份額混合拌勻，堆制掩蓋發酵6～7天，期間翻堆2次，使料溫穩定在60～70℃。培養料發酵好后散堆攤晾。
3.制造營養土。取肥沃的菜園土與3～5份草木灰、0.5%尿素混合，能夠再加入0.5%～1%的過磷酸鈣，堆悶1周備用。
4.制造營養液。有機平菇在50公斤水中加入尿素0.5%、味精少許配成溶液。采收完二潮菇后，菌袋內水分和養分虧缺，能夠通過菌袋堆頂部的凹形槽補充營養液和水分。
5.制造菌袋。每100公斤培養料用40%二氯異氰尿酸鈉可溶粉劑50克消毒滅菌，堆悶24小時后裝袋。菌袋標準為17厘米×45厘米或22厘米×50厘米。將裝好料的菌袋兩頭用回形針夾緊，高壓滅菌3～4小時或常壓滅菌8～10小時，然后恒溫接種，接種量為干料重量的8%～10%。
有機平菇是真的好吃，而且營養豐富，種植起來也很容易。
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