這時候吃姜是最好不過的了，夏天吃點生姜或者喝姜茶、姜湯等都可以幫助我們祛除身體寒氣，避免空調病找上門，還能防治因過多攝入寒涼食物而引起的腹瀉、腹痛等癥狀。 至于老話說的“姜還是老的辣”也是有原因的！ 在長期進化過程中，植物形成了自我防護機制，產生辣的灼痛感，會讓動物們望而卻步。而姜引起辣的物質叫姜辣素。把姜給曬干了以后，姜辣素會變成另外一種物質——姜烯酚，這種物質比姜辣素還要辣。當姜辣素或姜烯酚進入體內，跟辣椒素受體結合，產生灼痛感，就是辣的感覺。

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